Filet nadziewany szpinakiem

Jeżeli jesteśmy miłośnikami piersi z kurczaka z całą pewnością powinniśmy zdecydować się na przygotowanie piersi nadziewanych szpinakiem. Do przygotowania tego dania dla czterech osób potrzebujemy dwa podwójne filety z kurczaka, opakowanie mrożonego szpinaku (można go zastąpić świeżym), piętnaście deko pleśniowego sera, ząbek czosnku, niedużą cebulę, dwie łyżki masła, olej, sól i pierz a także coś do dekoracji (najlepiej sprawdzi się roszponka oraz pomidory). Przygotowanie potrawy rozpoczynamy od umycia, a następnie osuszenia filetów. Następnie należy je lekko rozbić i oprószyć solą oraz pieprzem. Natarte przyprawami filety należy na około pół godziny wstawić do lodówki. W tym czasie należy ze szpinaku zrobić farsz. Na początku siekamy cebulkę, którą następnie szklimy na maśle. Dodajemy także przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę dusimy. Kiedy szpinak jest wystudzony dodajemy do niego ser pleśniowy, który należy zetrzeć na tarce. Szpinak należy doprawić pamiętając o tym, że ser jest słony. Na rozbite filety nakładamy przygotowany szpinakowy farsz. Filety zwijamy, a dla bezpieczeństwa spinamy wykałaczką. Dzięki temu mamy pewność, że filety się nie rozpadną. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy filety na słoty kolor. Filety układamy na liściach roszponki, obok układamy pokrojone na ćwiartki pomidory.

Ostra zupa porowa

Jeżeli jesteśmy miłośnikami zup z całą pewnością powinniśmy skosztować ostrej zupy porowej. Do jej przygotowania potrzebujemy trzy dorodne pory, dwa średniej wielkości ziemniaki, pęczek włoszczyzny, chili, śmietanę, dwa spore ząbki czosnku, dwie łyżki oleju, dwa liście laurowe, dwie gałązki tymianku oraz rozmaryny, cztery kromki chleba, odrobinę żółtego sera oraz przyprawy: gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Przygotowanie tej zupy rozpoczynamy od oczyszczenia i opłukania porów, które następnie kroimy na plasterki. Trzeba pamiętać o tym, że ciemne końce należy wyrzucić. Kiedy por jest pokrojony rozgrzewamy na patelni oliwę a następnie szklimy pora. Następnie dokładnie płuczemy włoszczyznę, którą następnie umieszczamy w garnku i zalewamy wodą. Dodajemy również do włoszczyzny wszystkie zioła, a więc tymianek oraz rozmaryn. Dodajemy także czosnek oraz listki laurowe. Dosypujemy do garnka przyprawy oraz gotujemy przez około trzydzieści minut. Kiedy upłynie ten czas zupę należy przecedzić. Przecedzony wywar warzywny mieszamy z porami, które uprzednio zeszkliliśmy. Następnie zupę należy zmiksować uzyskując piękną, gładką konsystencję. Następnie należy ugotować w mundurkach ziemniaki. Kiedy wystygną obieramy je oraz rozgniatamy widelcem. Ziemniaki wrzucamy do zupy. Dodajemy pozostałe składniki. Z sera i bułki robimy grzanki.

Do czego jakie kasze

Kasze to z cała pewnością produkty, po które warto sięgać niezwykle często. Są niezwykle zdrowe, ale również bardzo smaczne. Obecnie w sklepach znajdziemy przeróżne rodzaje kasz. Dlatego też warto dokładnie wiedzieć jakie kasze z czym komponują się najlepiej. Kasza gryczana jest obecnie na terenie Polski najbardziej popularna. To właśnie po nią warto sięgać wtedy, kiedy do sosu mięsnego chcemy podać coś innego niż popularne w Polsce ziemniaki. Taka kasza świetnie smakuje również z sosem przygotowanym z grzybów suszonych lub pieczarek. Kasza jaglana to ten gatunek kaszy, który charakteryzuje się smakiem lekko słodkim. Świetnie sprawdza się więc połączona z owocami. Można ją przyrządzać również na mleku. Jest także nieocenionym dodatkiem do dań z ryb. Pęczak to kasza jęczmienna, która jest bardzo gruba. Jest najlepsza jeśli przygotowujemy sałatkę z dodatkiem kaszy. Jest także świetnym dodatkiem do suszonych pomidorów. To właśnie po tą kaszę możemy sięgać wtedy, kiedy chcemy przygotować ryżowe risotto. Jeżeli szukamy kaszy odpowiedniej do deserów możemy zdecydować się na kaszę kukurydzianą. Świetnie smakuje z dodatkiem jabłek, śliwek i różnorakich orzechów. To właśnie z kaszy tego rodzaju można ugotować polentę. Jęczmienna kasza perłowa jest niezastąpiona wtedy, kiedy gotujemy krupnik.

Panga w sezamowej panierce

Jeśli szukamy przepisu na pyszną rybę z pewnością warto zdecydować się na skorzystanie z przepisu na pangę w sezamowej panierce. Jest to potrawa tania oraz bardzo łatwa w przygotowaniu. Do przygotowania porcji dla czterech osób będziemy potrzebowali cztery filety pangi, cztery łyżki sezamu, trzy łyżki mąki pszennej, jedno jajko, olej, cytrynę oraz sól i pieprz. Przygotowanie potrawy rozpoczynamy od osączenia rozmrożonej ryby. Kiedy ryba jest już sucha należy ją oprószyć solą oraz pieprzem. Następnie przychodzi kolej na zrobienie panierki. Na osobnych talerzykach umieszczamy mąkę, jajko oraz sezam. Rybę najpierw obtaczamy w mące a potem zanurzamy w jajku. Na koniec należy ją obtoczyć w sezamie. Kiedy ryba jest już zapanierowana należy na patelni rozgrzać olej. Kiedy jest już wystarczająco gorący możemy układać na nim rybę. Pangę smażymy na niewielkim ogniu przez stosunkowo krótki czas. Zazwyczaj wystarcza około pięć minut z każdej strony. Należy pamiętać o tym, że jeżeli będziemy smażyli rybę na zbyt dużym ogniu to panierka z sezamu może zacząć się po prostu mocno przypalać. Potrawa nie będzie się wtedy nadawała do jedzenia. Tak przygotowaną rybę układamy na talerzach. Cytrynę kroimy na ćwiartki i układamy na talerzyku jako dekorację. Jako dekorację możemy wykorzystać także świeżą natkę z pietruszki.

Kiedy co solić

Solenie potraw to z pewnością zabieg, który stosuje większość z nas. Niestety bardzo często nie wiemy, co kiedy powinno się solić i w ten sposób psujemy sobie wiele naprawdę wyśmienitych dań. Ziemniaki to jedne z tych warzyw, które solimy najczęściej. Trzeba pamiętać, że nie należy ich solić zanim się zagotują. Najlepiej jest solić ziemniaki wtedy, kiedy woda, w której się gotują zaczyna wrzeć. Gotując takie warzywa jak groch oraz fasola trzeba pamiętać o tym, że pod żadnym pozorem nie wolno ich solić na samym początku gotowania. Jeżeli tak zrobimy to możemy być pewni, że niezależnie od tego jak długo będziemy te warzywa gotować to i tak pozostaną one twarde. Fasolę oraz groch należy solić dopiero wtedy, kiedy są już miękkie. Solenie mięsa to sprawa nieco bardziej skomplikowana. Zasadniczo mięso solimy przed położeniem na rozgrzanej patelni czy ruszcie. Jest jednak od tej zasady kilka wyjątków. Jeżeli wątróbkę posilimy przed smażeniem to możemy mieć pewność, że pozostanie twarda niezależnie od tego ile będziemy ją smażyć a następnie dusić. Z tego też powodu wątróbkę soli się już pod sam koniec duszenia. Podobnie postępujemy z wołowiną. Posolenie tych rodzajów mięsa na początku przyrządzania sprawi, że będą nie tylko twarde, ale również bardzo suche. W przypadku mięsa drobiowego możemy postąpić inaczej. Można je natrzeć solą na jakiś czas przed smażeniem.

Pyszne zielone listki

Jeżeli jesteśmy zwolennikami zdrowego odżywiania z całą pewnością powinniśmy zapoznać się z roślinami, z których możemy przygotować wspaniałe sałatki, które będą nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Z całą pewnością warta uwagi jest rukola. Są to niewielkie listki o podłużnym kształcie, których brzegi są postrzępione. Charakteryzuje się ona smakiem orzechowo – pieprzowym. Jest i wymarzony dodatek do sałatek, w których znajduje się ser camembert, rokpol lub mozzarella. Doskonale komponuje się również z serem kozim. Warto rukolę dodawać także do tych sałatek, w których znajduje się szynka parmeńska, orzechy włoskie, pomidory oraz jajka. Świetnie smakuje z sosem vinegret. Roszponka to z kolei niewielkie listki, które charakteryzują się smakiem lekko orzechowym. Warto sięgać po nią wtedy, kiedy przygotowujemy sałatkę z takimi składnikami jak ser feta, orzechy oraz pomarańcze. Warto komponować ją także z oliwkami, pomidorami oraz cebulą. Świetnie smakuje w sałatkach, w których znajduje się czosnek. Do sałatek, w których znajdują się jaja oraz szynka warto dodawać także rzeżuchę. Charakteryzuje się ona bardzo ostrym i niezwykle wyrazistym smakiem. Jest świetnym dodatkiem tych sałatek, w których znajdują się składniki o wybitnie egzotycznym charakterze takie jak na przykład grzyby shiitake.

Pyszny omlet rzymski

Jeżeli szukamy ciekawej propozycji na niedzielne śniadanie z całą pewnością możemy zdecydować się na przygotowanie omletu rzymskiego. Do przygotowania tego pysznego śniadania dla czteroosobowej rodziny potrzebujemy osiem jaj, pół szklanki cukru pudru, cztery łyżki mąki, torebkę cukru waniliowego, skórę otartą z jednej cytryny, łyżkę masła oraz ulubiony dżem. Przygotowanie omletu rozpoczynamy od sparzenia jajek. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Żółtka należy bardzo dokładnie utrzeć z dodatkiem cukru na puszystą masę. Z białej bijemy pianę, która powinna być sztywna. Kiedy jest już gotowa delikatnie dodajemy ją do masy żółtkowej. Następnie dodajemy mąkę i całość niezwykle delikatnie mieszamy. Do tak przygotowanej masy dodajemy również skórkę z cytryny, opakowanie cukru waniliowego. Całość znowu mieszamy robiąc to niezwykle delikatnie. Jeżeli zrobimy to zbyt szybko to masa może opaść. Następnie na dużej patelni rozpuszczamy masło. Kiedy jest rozgrzane wylewamy przygotowaną masę omletową. Patelnię należy przykryć i smażyć do momentu aż omlet zyska piękną złotą barwę. Możemy również zapiec go w piekarniku. Kiedy omlet jest już gotowy delikatnie zsuwamy go z patelni, a na jego środku rozsmarowujemy dżem. Następnie omlet zwijamy w rulon i posypujemy po wierzchu cukrem pudrem. Zamiast dżemu możemy wykorzystać ulubione świeże owoce.

Pyszny meksykański kociołek

Jeżeli szukamy pomysłu na pyszną potrawę jednogarnkową z całą pewnością możemy zdecydować się na przygotowanie meksykańskiego kociołka. Do przygotowania tej potrawy potrzebujemy około pół kilograma wołowiny, cztery ząbki czosnku, dwie spore cebule, puszkę czerwonej fasoli, pół puszki kukurydzy konserwowej, dwie puszki pomidorów (najlepsze będą te ze skórki), olej do smażenia oraz przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, papryczka chili. Przygotowanie potrawy rozpoczynamy od opłukania, a następnie osuszenia i pokrojenia w kostkę mięsa. Następnie należy posiekać w kostkę cebulę oraz przecisnąć czosnek. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę. Kiedy jest już wystarczająco rozgrzana wrzucamy na nią czosnek oraz cebulę. Następnie należy dodać chili, które zostały również uprzednio posiekane. Całość przesmażamy ze sobą, a następnie dodajemy mięso. Następnie w rondlu lądują przyprawy. Całość należy smażyć kilka minut nieustannie mieszając aby danie się nie przypaliło. Następnie do garnka należy dolać około szklanki wody oraz dołożyć pomidory. Jeśli zdecydowaliśmy się na zakup już pokrojonych mamy mniej pracy. W przeciwnym razie musimy je pokroić. Potrawa musi się dusić przez około godzinę. Po tym czasie dodajemy fasolę oraz kukurydzę. Całość znowu chwilę razem dusimy. Jeżeli mięso jest miękkie możemy potrawę podawać.

Zioła do dań jednogarnkowych

Dania jednogarnkowe to z pewnością propozycja godna uwagi. Z całą pewnością potrawy tego rodzaju cieszą się wielką popularnością. Ich przygotowanie nie zajmuje zwykle zbyt wiele czasu. Dodatkowo wiele z nich jest naprawdę niezwykle smacznych. Aby jednak smakowały jeszcze lepiej zawsze trzeba je czymś przyprawić. Wśród ziół, które świetnie sprawdzają się w potrawach jednogarnkowych wymienia się przede wszystkim kolendrę, rozmaryn, paprykę, oregano oraz tymianek. Kolendra to potrawa ciągle w Polsce zbyt mało popularna. Charakteryzuje się ona zapachem, który wiele osób porównuje do anyżu. Decydując się na jej wykorzystywanie trzeba pamiętać o tym, że ma ona bardzo intensywny zapach stąd trzeba ją dodawać do potraw bardzo ostrożnie. Rozmaryn to kolejna przyprawa niezwykle aromatyczna. Cechuje się zapachem gorzkawo – korzennym. Warto rozmaryn dodawać zwłaszcza do potraw z wieprzowiny, wołowiny oraz baraniny. Jego wielkim atutem jest ułatwianie trawienia potraw tłustych i ciężkostrawnych. Oregano to przyprawa, bez której nie mogą obejść się żadne potrawy, w których znajdują się pomidory. Świetnie sprawdzi się więc w potrawach, które są gulaszami warzywnymi. Można je dodawać także do zup. Tymianek to przyprawa, która również znajduje wiele zastosowań. Świetnie komponuje się z potrawami, w których znajduje się kapusta.

Ostry gulasz z kurczaka

Jeżeli lubimy nieco bardziej egzotyczne smaki możemy zdecydować się na przygotowanie ostrego gulaszu z kurczaka. Do jego przygotowania będziemy potrzebowali podwójną pierś kurczaka, dużego pora, pół szklanki zielonego groszku (może być mrożony), pół litra śmietany (najlepsza 18%), dwie płaskie łyżeczki przyprawy curry, łyżka świeżej kolendry oraz olej do smażenia. Przygotowanie potrawy rozpoczynamy od umycia, a następnie osuszenia i pokrojenia w kostkę piersi kurczaka. Następnie należy oczyścić oraz opłukać pora, którego następnie kroimy na cienkie plasterki. Następnie rozgrzewamy w garnku oliwę i kiedy się rozgrzeje wrzucamy pora, którego należy zeszklić. Kiedy por jest szklisty dorzucamy kurczaka, którego należy usmażyć na złoty kolor. Kiedy kurczak jest już złoty dolewamy do garnka śmietanę oraz dodajemy przyprawę curry. Następnie dorzucamy ugotowany wcześniej zielony groszek. Potrawę należy jeszcze przez chwilę dusić nie zapominając o tym, że należy ją cały czas mieszać. W przeciwnym razie bardzo szybko się przypali. Przed podaniem potrawę należy posypać kolendrą, którą wcześniej posiekaliśmy. Nie należy jej jednak siekać zbyt drobno. Jeżeli zależy nam na tym aby potrawa miała jeszcze bardziej wyrazisty smak możemy dodać do niej odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Potrawa nie jest zbyt droga ani skomplikowana.