Archive for Grudzień, 2012

Moda na sushi dotarła do Polski

Jeszcze kilka lat temu przeciętnemu Polakowi na myśl o zjedzeniu surowej ryby zrobiłoby się pewnie słabo. A przecież surowe mięso ryby uchodzi w wielu częściach świata za prawdziwy rarytas. Japońskie sushi, czyli potrawa w skład której wchodzi ryż z różnymi dodatkami, najczęściej surowymi owocami morza, to danie podbijające od kilkunastu lat cały świat zdobywając rzesze […]

Kasze, ryże, makarony, czyli węglowodany w kuchni

Osoby, które postanawiają zrzucić zbędne kilogramy najczęściej zaczynają od wyeliminowania ze swojego codziennego jadłospisu potraw bogatych w węglowodany. Tymczasem te składniki odżywcze są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego powinny stanowić ponad połowę przyjmowanych codziennie pokarmów. Węglowodany dostarczane są za pomocą chleba, ziemniaków, ale także kasz, ryżu czy makaronu. I to właśnie te ostatnie produkty […]

Pizza, makarony, risotto, czyli tradycyjna włoska kuchnia

Włoska kuchnia jest chyba doskonale znana każdemu. Okazuje się jednak, że wiele osób wie na jej temat jedynie to, co przekazują popularne sieci pizzerii, a to stanowczo niewiele. Przede wszystkim dlatego, że o prawdziwą włoską restauracje w Polsce jest bardzo trudno. Większość to raczej bary szybkiej obsługi, które serwują potrawy jedynie inspirowane włoską tradycją kulinarną. […]

Tradycyjne polskie potrawy wigilijne

Polska to kraj, w którym święta Bożego Narodzenia mają szczególne znaczenie. W wielu domach wszystko musi odbywać się zgodnie z tradycją. Dotyczy to także, a może przede wszystkim, kwestii kulinarnych. Według tej tradycji na wigilijnym stole powinno znaleźć się dwanaście potraw. Mają one symbolizować dwunastu apostołów albo dwanaście miesięcy roku. W tej drugiej wersji należy […]

Smaczna i zdrowa kuchnia japońska

Chyba każdy słyszał już o sushi, a wielu ludzi miało okazję spróbować tej potrawy. Nic dziwnego, skoro w Polsce powstaje coraz więcej restauracji serwujących właśnie potrawy tradycyjnej kuchni japońskiej. Dodatkową reklamę tej tradycji kulinarne zrobili lekarze, którzy doszli do wniosku, że Japończycy to naród odżywiający się najlepiej, dzięki czemu zyskał on długowieczność. Oczywiście kuchnia japońska […]

Najbardziej znane potrawy kuchni indyjskiej

W ostatnim czasie kuchnia indyjska staje się coraz bardziej popularna w Europie. Oczywiście z pewnością nie bez znaczenia jest tutaj fakt, że na Stary Kontynent przybywa coraz więcej Pakistańczyków Hindusów czy mieszkańców Bangladeszu, którzy przywożą tutaj swoje własne tradycje kulinarne. Niemniej jednak warto spróbować kuchni indyjskiej, by przekonać się, że jest ona nie tylko smaczna, […]

Czym tak naprawdę jest tradycyjny kebab?

W dzisiejszych czasach niemal w każdej miejscowości znaleźć można lokal serwujący popularne kebaby. Jednak potrawy te mają niewiele wspólnego z tradycyjnymi potrawami, jakie pod ta nazwa są przyrządzane przede wszystkim w Turcji, ale też w innych krajach islamskich. Bo słowo kebab nie oznacza przecież bułki wypełnionej mięsem, sosem i sałatką. W tradycji tureckiej oznacza ono […]

Kuchnia halal, czyli zgodna z zasadami islamu

Wyznawców islamu obowiązują bardzo ścisłe reguły dotyczące sposobu przygotowywania posiłków. Wynikają one zarówno ze świętej księgi islamu, jaką jest Koran oraz z podań dotyczących życia i nauczania proroka Mahometa. Według zasad islamu, pokarmy można podzielić na trzy kategorie. Pierwszą stanowią produkty haram, czyli zabronione. Do nich należy w pierwszej kolejności wieprzowina oraz wszystkie potrawy zawierające […]

Podstawowe zasady kuchni koszernej

W społeczeństwie funkcjonuje wiele dowcipów o wyznawcach judaizmu Część z nich dotyczy zasad żywienia, jakie w tej religii panują. Rzeczywiście, każdego pobożnego Żyda obowiązują zasady koszerności, których należy bezwzględnie przestrzegać. Mało jednak kto wie, na czym dokładnie one polegają. Większość ludzi zdaje sobie tylko sprawę z tego, że wyznawcom judaizmu nie wolno spożywać wieprzowiny ani […]

Kuchnia wegetariańska nie musi być nudna

Od pewnego czasu można zaobserwować wciąż rosnąca modę na odżywianie się bez mięsa. Ludzie przechodzą na wegetarianizm z różnych przyczyn. Jedni uważają, że rezygnacja z kotletów czy befsztyków jest zdrowa, inni robią to z powodów religijnych lub etycznych. Warto jednak pamiętać o tym, że podejmując decyzję o zaprzestaniu spożywania mięsa, trzeba dostarczane przez nie składniki […]